Lobster Air Tawar atau Freshwater Crayfish adalah salah satu genus yang termasuk dalamkelompok udang (Crustacea) air tawar yang secara alami memiliki ukuran tubuh relatifbesar dan memiliki siklus hidup hanya di lingkungan air tawar. Beberapa namainternasional lobster air tawar ini adalah crayfish, crawfish, dan crawdad.Berdasarkan penyebarannya, didunia ini ada 3 famili lobster air tawar, yakni familiAstacidae, Cambaridae, dan Parastacidae. Lobster air tawar Astacidae dan Cambaridaetersebar dibelahan dunia utara, sedangkan Parastacidae menyebar di dunia bagian selatan,seperti Australia, Indonesia bagian timur, Selandia Baru, dan Papua Nugini.Berdasarkan penelitian dan kajian ilmiah diketahui bahwa habitat alam lobster air tawaradalah danau, rawa, atau sungai yang berlokasi didaerah pegunungan....
